核心提示：日前，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产病害与饲料研究室主任刘波研究员团队在中华绒螯蟹功能性添加剂开发研究上取得新进展。……（世界食品网-）

　　日前，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产病害与饲料研究室主任刘波研究员团队在中华绒螯蟹功能性添加剂开发研究上取得新进展。

　　中华绒螯蟹在养殖过程中，对鱼粉依赖性强，养殖成本高昂。因此，降低饲料中的鱼粉含量有利于该养殖产业的可持续发展。针对使用植物蛋白替代配合饲料中鱼粉时养殖蟹会出现生长抑制、消化率低等问题，团队研究了低鱼粉饲料添加大豆生物活性肽对幼蟹生长、消化和肠道健康的影响。结果表明，大豆生物活性肽的添加能够缓解幼蟹生长的抑制效应，同时提高幼蟹的消化酶活性，降低肠道的氧化应激，改善肠道的形态结构和屏障功能，调节肠道的免疫相关基因表达。该结果为开发低鱼粉饲料中的功能性添加剂，提高中华绒螯蟹的养殖效率提供了理论依据。

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